自封袋保鮮用途

  在我們的生活中以及商場、超市中，有很多的用戶在使用自封袋來為水果、蔬菜等進行保鮮，那么，自封袋是如何起到保鮮？我們在使用中有需要注意哪些問題呢？下面詳細介紹下自封袋保鮮用途。
 
  其實，自封袋之所以能夠起到保鮮用途，主要的原因是：蔬菜水果為有機食品，含有水溶性營養物質和酶類。
 
  在貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解，產生二氧化碳和水分，并放出大量熟量，但是，在缺養的條件下，糖類不能氧化，只能分解產生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。要想將果蔬放在袋里貯存，隔兩三天把袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質現象的發生。
 
  但是，需要注意的是，以上的方式中，二氧化碳濃度不能度地上升，只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%，因缺氧呼吸產生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質，所以果蔬放袋內存放時間不宜過長。

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