蔬菜是生活中常見的一種食材，而買回來適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開后，營養素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。那么蔬菜保鮮冷庫安裝要點有哪些呢，下面肯德小編就來具體介紹一下。
 
   肯德制冷指出，把不同蔬菜存放在冷庫中，這種做法不妥，因為每種蔬菜對于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低于8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃到5℃環境中，但不能低于0℃。

   蔬菜適宜存放在濕度為85%左右。大蒜、大蔥和洋蔥等蔬菜則應選擇濕度較低的干燥環境存放。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個小洞，然后將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害的食品袋。
 
   菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜：可先朝葉片上噴點水，再用報紙包起來，然后放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣即可用保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。西蘭花：切成小塊兒后用水稍稍燙過，瀝干后，放入塑料袋即可裝進冷凍室冷凍。注意，西蘭花不能燙的太熟，否則可能會爛掉。

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