中國休閑餐飲行業面臨的挑戰及戰略研究報告2017-2022年

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【報告編號】 264992

【出版時間】 2017年4月
 
【出版機構】 北京產業研究院

【交付方式】 EMIL電子版或特快專遞
 
【報告價格】【紙質版】: 6500元【電子版】: 6800元【紙質+電子】:7000元
 
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【報告目錄】部分行業發展現狀
 
章休閑餐飲行業概述
 
節餐飲業的介紹
 
一、餐飲業的定義
 
二、餐飲業的分類
 
三、餐飲消費的六種類型
 
四、餐飲業的經濟地位和作用
 
第二節休閑餐飲業的概述
 
一、休閑餐飲的定義
 
二、休閑餐飲簡單分類
 
三、休閑餐飲業的特點
 
四、休閑餐飲的經營形式
 
第三節休閑餐飲的其他概念
 
一、休閑餐飲起源
 
二、我國休閑餐飲發展歷程
 
三、現代休閑餐飲企業概述
 
四、休閑餐飲的作用與地位
 
五、休閑餐飲產業化的內涵
 
六、休閑餐飲業的發展規律
 
七、休閑餐飲的健康問題
 
八、休閑餐飲的概念
 
第二章2014-2016年國際休閑餐飲行業發展現狀分析
 
節2014-2016年國際休閑餐飲行業概況
 
一、國際休閑餐飲行業發展歷程
 
二、國際休閑餐飲行業發展面臨的問題
 
三、國際休閑餐飲行業技術發展現狀及趨勢
 
第二節2014-2016年西式休閑餐飲的發展狀況
 
一、國際休閑餐飲開進機場分析
 
二、國際休閑餐飲全天候餐廳成為新寵
 
三、肯德基與麥當勞的啟迪
 
第三節2014-2016年西式休閑餐飲的發展策略
 
一、國際休閑餐飲的制勝之道
 
二、西式休閑餐飲本土化發展
 
三、美式休閑餐飲的中國市場戰略
 
第四節2016年主要國家休閑餐飲行業發展借鑒
 
一、美國
 
二、英國
 
三、日本
 
第三章2014-2016年中國休閑餐飲行業發展現狀分析
 
節2014-2016年中國休閑餐飲行業整體發展概況
 
一、2014-2016年餐飲業利潤情況
 
二、 餐飲百強盈利能力下降
 
三、餐飲業服務水平和餐飲衛生質量
 
四、方便快速的要求
 
五、餐飲業吹響轉型升級號角
 
六、休閑類餐飲日漸成為商場新寵
 
第二節我國休閑餐飲業市場發展的狀況
 
一、我國休閑餐飲業起步和發展速度
 
二、我國休閑餐飲業經營主體
 
三、我國休閑餐飲業經營方式分析
 
四、我國休閑餐飲業服務領域分析
 
第三節2014-2016年我國休閑餐飲業市場發展分析
 
一、縮減三公消費對休閑餐飲業市場發展的影響
 
二、2014-2016年休閑餐飲市場價格情況
 
三、2014-2016年休閑餐飲價格分析
 
四、2014-2016年休閑餐飲業成本問題分析
 
五、2014-2016年休閑餐飲產業發展潛力分析
 
第四節中國休閑餐飲業市場形勢分析
 
一、到2016年中國休閑餐飲業的市場發展態勢
 
二、休閑餐飲品牌以集群形式發展態勢
 
三、聯合采購中的保密問題
 
四、休閑餐飲的休閑化發展趨勢
 
第五節2014-2016年中國休閑餐飲行業市場消費者調查分析
 
一、消費者對休閑餐飲的偏好程度分析
 
二、消費者對休閑餐飲就餐形式的選擇
 
三、消費者到休閑餐飲店消費的周期
 
四、消費者中去休閑餐飲店消費的金額
 
五、消費者對休閑餐飲的滿意情況和抱怨因素
 
六、消費者對不同價格的休閑餐飲接受情況
 
七、消費者喜歡的休閑餐飲食品
 
八、消費者選擇休閑餐飲的決定因素
 
第四章我國休閑餐飲市場發展分析
 
節休閑餐飲市標準化分析
 
一、休閑餐飲產業化、標準化情況
 
二、休閑餐飲標準化問題及其影響
 
三、休閑餐飲市場標準化發展策略
 
第二節休閑餐飲市場發展狀況
 
一、2014-2016年休閑餐飲市場發展情況
 
二、休閑餐飲發展的有利因素
 
三、休閑餐飲發展制約因素
 
四、休閑餐飲的化發展
 
第三節休閑餐飲發展前景和機遇
 
一、休閑餐飲長期發展前景分析
 
二、2017-2022年休閑餐飲市場發展前景
 
三、休閑餐飲發展的新機遇
 
第四節關聯行業對餐飲業發展影響分析
 
一、旅游業對餐飲業發展影響分析
 
二、酒店業對餐飲業發展影響分析
 
三、會展業對餐飲業發展影響分析
 
四、商業地產業對餐飲業發展影響分析
 
第五節上游行業對餐飲業發展影響分析
 
一、調味品行業對餐飲業發展影響分析
 
二、畜牧業對餐飲業發展影響分析
 
三、農作物種植業對餐飲業發展影響分析
 
第五章2016年中國休閑餐飲細分市場發展現狀分析
 
節西式休閑餐飲
 
一、西式快餐的經營特點
 
二、西式快餐在中國市場的目標消費群體
 
三、西式快餐在中國市場的主要業態現狀
 
四、2016年中國西式快餐市場規模分析
 
五、2016年中國西式快餐市場的競爭分析
 
六、西式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
 
第二節中式休閑餐飲
 
一、中式快餐的經營特點
 
二、中式快餐在中國市場的目標消費群體
 
三、中式快餐在中國市場的主要業態現狀
 
四、2016年中國中式快餐市場規模分析
 
五、2016年中國中式快餐市場的競爭分析
 
六、中式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
 
第三節日式休閑餐飲
 
一、日式快餐的經營特點
 
二、日式快餐在中國市場的目標消費群體
 
三、日式快餐在中國市場的主要業態現狀
 
四、2016年中國日式快餐市場規模分析
 
五、2016年中國日式快餐市場的競爭分析
 
六、日式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
 
第四節韓式休閑餐飲
 
一、韓式快餐的經營特點
 
二、韓式快餐在中國市場的目標消費群體
 
三、韓式快餐在中國市場的主要業態現狀
 
四、2016年中國韓式快餐市場規模分析
 
五、2016年中國韓式快餐市場的競爭分析
 
六、韓式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析
 
第六章我國休閑餐飲行業區域市場分析
 
節北京市
 
一、休閑餐飲行業現狀
 
二、休閑餐飲市場格局
 
三、休閑餐飲消費者分析
 
四、休閑餐飲行業發展趨勢
 
第二節上海市
 
一、休閑餐飲行業現狀
 
二、休閑餐飲市場格局
 
三、休閑餐飲消費者分析
 
四、休閑餐飲行業發展趨勢
 
第三節廣州市
 
一、休閑餐飲行業現狀
 
二、休閑餐飲市場格局
 
三、休閑餐飲消費者分析
 
四、休閑餐飲行業發展趨勢
 
第四節深圳市
 
一、休閑餐飲行業現狀
 
二、休閑餐飲市場格局
 
三、休閑餐飲消費者分析
 
四、休閑餐飲行業發展趨勢
 
第五節成都市
 
一、休閑餐飲行業現狀
 
二、休閑餐飲市場格局
 
三、休閑餐飲消費者分析
 
四、休閑餐飲行業發展趨勢
 
第七章2014-2016年休閑餐飲業的經營管理
 
節休閑餐飲業經營管理概況
 
一、酒店休閑餐飲經營自身模式建立的探索
 
二、連鎖餐飲業的員工管理方案探析
 
三、休閑餐飲經營的關鍵準備
 
第二節休閑餐飲業的選址模式剖析
 
一、餐廳連鎖經營選址中應當考慮的因素
 
二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則
 
三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用
 
四、西式休閑餐飲加盟店的選址
 
第三節休閑餐飲經營的商圈分析
 
一、商圈的一般性原則
 
二、餐飲業商圈的特殊性
 
三、肯德基商圈策略的借鑒
 
四、休閑餐飲企業擴張過程中商圈情況分析
 
五、商圈內連鎖餐飲企業單店取得相對競爭優勢策略
 
第四節連鎖餐飲業顧客關系管理研究
 
一、顧客關系管理概念
 
二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素
 
三、顧客需求信息的管理
 
四、顧客關系管理的對策建議
 
第五節連鎖餐飲企業外賣服務模式案例分析
 
一、麥當勞麥樂送業務供應鏈流程解析
 
二、嘉和一品外賣業務供應鏈流程解析
 
三、連鎖餐飲企業外賣服務面臨的難點及挑戰
 
第八章2014-2016年休閑餐飲信息化分析
 
節餐飲業的信息化
 
一、餐飲企業實施信息化的原則
 
二、餐飲企業信息化平臺的選擇
 
三、信息化對餐飲企業的利益回報
 
四、發展餐飲信息化的軟件與技術
 
五、影響餐飲企業信息系統建設因素
 
六、餐飲信息化管理的三大趨勢
 
第二節2014-2016年休閑餐飲信息化分析
 
一、連鎖餐飲信息化的模式
 
二、休閑餐飲傳統方式制約信息化發展
 
三、休閑餐飲企業的信息化管理
 
四、連鎖餐飲信息化解決方案
 
五、休閑餐飲信息化建議
 
第三節中餐連鎖企業信息技術的運用分析
 
一、中餐連鎖業信息化技術應用概述
 
二、信息網絡技術對中餐連鎖業的必要性
 
三、先進信息技術運用促進現代化中餐連鎖業發展
 
四、信息技術應用于中餐連鎖業的策略
 
第四節休閑餐飲信息化集團管理
 
一、集團管理系統的組成
 
二、集團連鎖信息化的目標
 
三、遠程查詢子系統
 
四、連鎖管理子系統
 
五、集團管理方案的實施
 
第二部分行業競爭格局
 
第九章休閑餐飲行業競爭分析
 
節休閑餐飲業競爭分析
 
一、中國休閑餐飲業競爭格局
 
二、2016年休閑餐飲企業競爭優勢分析
 
三、休閑餐飲行業中西式競爭現狀
 
四、2016年外企早餐市場競爭動態
 
五、2016年中外企業休閑餐飲市場競爭分析
 
第二節2016年休閑餐飲競爭分析
 
一、2016年休閑餐飲市場競爭情況分析
 
二、2016年休閑餐飲市場競爭形勢分析
 
第三節2017-2022年中國休閑餐飲行業競爭分析及預測
 
一、2017-2022年集中度分析及預測
 
二、2017-2022年SWOT分析及預測
 
三、2017-2022年進入退出狀況分析及預測
 
四、2017-2022年生命周期分析及預測
 
第十章休閑餐飲企業競爭策略分析
 
節休閑餐飲市場競爭策略分析
 
一、2016年休閑餐飲市場增長潛力分析
 
二、2016年休閑餐飲主要潛力品種分析
 
三、現有休閑餐飲競爭策略分析
 
四、休閑餐飲潛力品種競爭策略選擇
 
五、典型企業品種競爭策略分析
 
第二節休閑餐飲企業競爭策略分析
 
一、歐債危機對休閑餐飲行業競爭格局的影響
 
二、歐債危機后休閑餐飲行業競爭格局的變化
 
三、2017-2022年我國休閑餐飲市場競爭趨勢
 
四、2017-2022年休閑餐飲行業競爭格局展望
 
五、2017-2022年休閑餐飲行業競爭策略分析
 
六、2017-2022年休閑餐飲企業競爭策略分析
 
第十一章休閑餐飲重點企業競爭分析
 
節肯德基
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第二節麥當勞
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第三節德克士
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第四節吉野家
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第五節百勝
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第六節星巴克
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第七節起司工坊餐廳
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第十二章國內休閑餐飲重點企業競爭分析
 
節真功夫
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第二節面點王
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第三節馬蘭拉面
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第四節大娘水餃
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第五節中國全聚德（集團）股份有限公司
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第六節麗華休閑餐飲
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第七節永和豆漿
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第八節功夫小子快餐
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第九節內蒙古小肥羊休閑餐飲有限公司
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
第十節北京湘鄂情股份有限公司
 
一、企業概況
 
二、競爭優勢分析
 
三、2014-2016年經營狀況
 
四、2017-2022年發展戰略
 
咨詢熱線010-56231698
 
第三部分行業前景預測
 
第十三章休閑餐飲業發展趨勢分析
 
節我國餐飲業的發展預測
 
一、2017-2022年餐飲業的發展走勢
 
二、2017-2022年餐飲業消費發展預測
 
三、2017-2022年餐飲業的市場發展預測
 
四、2017-2022年餐飲業的機遇發展預測
 
五、2017-2022年中國餐飲業發展預測
 
第二節我國休閑餐飲行業發展趨勢分析
 
一、我國休閑餐飲業發展的趨勢及對策
 
二、2017-2022年中國休閑餐飲行業發展趨勢
 
三、2017-2022年我國休閑餐飲行業市場規模預測
 
四、2017-2022年休閑餐飲食品行業發展趨勢
 
第三節2017-2022年休閑餐飲市場發展趨勢分析
 
一、休閑餐飲國內休閑餐飲市場競爭趨勢
 
二、休閑餐飲標準化發展趨勢
 
三、休閑餐飲產業化進程趨勢
 
四、休閑餐飲市場發展趨勢
 
五、休閑餐飲企業聯合發展趨勢
 
第十四章休閑餐飲行業發展預測
 
節2017-2022年休閑餐飲市場趨勢分析
 
一、2014-2016年休閑餐飲市場趨勢總結
 
二、2017-2022年休閑餐飲發展趨勢分析
 
三、2017-2022年休閑餐飲市場發展空間
 
四、2017-2022年休閑餐飲產業政策趨向
 
五、2017-2022年休閑餐飲價格走勢分析
 
第二節2017-2022年休閑餐飲市場預測
 
一、2017-2022年休閑餐飲市場結構預測
 
二、2017-2022年休閑餐飲市場需求前景
 
三、2017-2022年休閑餐飲市場價格預測
 
四、2017-2022年休閑餐飲行業集中度預測
 
第四部分戰略研究
 
第十五章休閑餐飲行業現狀分析
 
節2015年休閑餐飲行業情況分析
 
一、2015年總體及結構
 
二、2015年規模情況
 
三、2015年增速情況
 
四、2015年分行業分析
 
五、2015年分地區分析
 
六、2015年外商情況
 
第二節2016年1-12月休閑餐飲行業情況分析
 
一、2016年1-12月總體及結構
 
二、2016年1-12月規模情況
 
三、2016年1-12月增速情況
 
四、2016年1-12月分行業分析
 
五、2016年1-12月分地區分析
 
六、2016年1-12月外商情況
 
第十六章休閑餐飲行業環境分析
 
節經濟發展環境分析
 
一、2014-2016年我國宏觀經濟運行情況
 
二、2017-2022年我國宏觀經濟形勢分析
 
三、2017-2022年趨勢及其影響預測
 
第二節政策法規環境分析
 
一、2016年休閑餐飲行業政策環境
 
二、2016年國內宏觀政策對其影響
 
三、2016年行業產業政策對其影響
 
第三節社會發展環境分析
 
一、國內社會環境發展現狀
 
二、2016年社會環境發展分析
 
三、2017-2022年社會環境對行業的影響分析
 
第十七章休閑餐飲行業機會與風險
 
節休閑餐飲行業效益分析
 
一、2014-2016年休閑餐飲行業狀況分析
 
二、2017-2022年休閑餐飲行業效益分析
 
三、2017-2022年休閑餐飲行業趨勢預測
 
四、2017-2022年休閑餐飲行業的方向
 
五、2017-2022年休閑餐飲行業的建議
 
六、新進入者應注意的障礙因素分析
 
第二節影響休閑餐飲行業發展的主要因素
 
一、2017-2022年影響休閑餐飲行業運行的有利因素分析
 
二、2017-2022年影響休閑餐飲行業運行的穩定因素分析
 
三、2017-2022年影響休閑餐飲行業運行的不利因素分析
 
四、2017-2022年我國休閑餐飲行業發展面臨的挑戰分析
 
五、2017-2022年我國休閑餐飲行業發展面臨的機遇分析
 
第三節休閑餐飲行業風險及控制策略分析
 
一、2017-2022年休閑餐飲行業市場風險及控制策略
 
二、2017-2022年休閑餐飲行業政策風險及控制策略
 
三、2017-2022年休閑餐飲行業經營風險及控制策略
 
四、2017-2022年休閑餐飲同業競爭風險及控制策略
 
五、2017-2022年休閑餐飲行業其他風險及控制策略
 
第十八章休閑餐飲行業戰略研究
 
節休閑餐飲行業發展戰略研究
 
一、戰略綜合規劃
 
二、業務組合戰略
 
三、區域戰略規劃
 
四、產業戰略規劃
 
五、營銷品牌戰略
 
六、競爭戰略規劃
 
第二節中研對休閑餐飲品牌的戰略思考
 
一、企業品牌的重要性
 
二、休閑餐飲實施品牌戰略的意義
 
三、休閑餐飲企業品牌的現狀分析
 
四、休閑餐飲企業的品牌戰略
 
五、休閑餐飲品牌戰略管理的策略
 
第三節休閑餐飲行業戰略研究
 
一、2016年休閑餐飲行業戰略
 
二、2016年休閑餐飲行業戰略
 
三、2017-2022年休閑餐飲行業戰略
 
四、2017-2022年細分行業戰略
 
第十九章休閑餐飲業發展策略分析
 
節休閑餐飲行業發展策略
 
一、市場定位和本質特征的堅持策略
 
二、標準化、工廠化、規模化和科學化目標的樹立策略
 
三、開拓創新策略
 
四、連鎖擴張策略分析
 
五、特許連鎖同直營連鎖共同發展策略分析
 
六、規模效益策略分析
 
七、人才策略分析
 
第二節休閑餐飲行業中小企業發展戰略
 
一、企業的戰略規劃
 
二、市場競爭策略
 
三、戰略實施程度
 
第三節休閑餐飲發展策略
 
一、產品開發策略
 
二、連鎖經營策略
 
三、促銷策略
 
四、休閑餐飲企業發展壯大策略
 
 
 
【圖表目錄】
 
圖表：餐飲業的細分行業分類
 
圖表：餐飲業細分行業和業態的發展
 
圖表：餐飲業態類型
 
圖表：餐飲業成本結構表
 
圖表：2012-2016年餐飲業增長貢獻率和拉動率變化情況
 
圖表：全國餐飲業零售額中居民餐飲消費比例
 
圖表：每平方米單位面積休閑餐飲營業額
 
圖表：不同城市的人喜歡的休閑餐飲種類
 
圖表：不同城市比較經常吃休閑餐飲的時間
 
圖表：不同城市的市民在選擇休閑餐飲時的較多考慮的因素的比例
 
圖表：2016年肯德基價格走勢
 
圖表：2016年肯德基市場占有率
 
圖表：2016年真功夫食品價格走勢
 
圖表：2016年真功夫食品占有市場份額
 
圖表：2016年面點王食品價格走勢
 
圖表：2016年面點王食品占有市場份額
 
圖表：2016年大娘水餃食品價格走勢
 
圖表：2016年大娘水餃食品占有市場份額
 
圖表：2016年中國全聚德（集團）股份有限公司食品價格走勢
 
圖表：2016年中國全聚德（集團）股份有限公司食品占有市場份額
 
圖表：2016年麗華休閑餐飲食品價格走勢
 
圖表：2016年麗華休閑餐飲食品占有市場份額
 
圖表：2016年永和豆漿食品價格走勢
 
圖表：2016年永和豆漿食品占有市場份額
 
圖表：消費者對西式休閑餐飲的偏好程度分析
 
圖表：消費者對西式休閑餐飲就餐形式的選擇
 
圖表：消費者到西式休閑餐飲店消費的周期
 
圖表：消費者中去西式休閑餐飲店消費的金額
 
圖表：北京寫字樓里的公司員工人數分布情況
 
圖表：北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度
 
圖表：消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素
 
圖表：消費者對不同價格的午飯接受情況
 
圖表：消費者喜歡的休閑餐飲食品
 
圖表：消費者選擇休閑餐飲的決定因素

專家提示：十三五規劃期間，產業政策對本行業產業鏈有重新梳理，數據每個季度實時更新，關于報告的圖表部分，以當時購買報告的新數據為準，圖表的個數或多或少，屆時以實際提交報告為準，感謝關注和支持！