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單寧酶
類別：單寧酶
型號：食品級
品牌：國產
陳經理 13545017210 027-83267967 QQ499490419
酶活力：*酶活力保存率：10萬酶活力（％） 砷含量：-（％）
有效物質含量：10萬酶活力（％） 重金屬：*（%）
產品規格：25kg*1
CAS;9025-71-2
形狀：淡黃色粉末。適PH值為5.5~6.0.主要作用是使鞣質加水分解為鞣酸、葡萄糖和沒食子酸
用途：酶制劑。主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質，以提高產品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產生渾濁。
使用時在pH值為5.5~6的茶葉抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，
再升溫至90℃以滅酶，離心出去鞣酸酶即可。
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