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品名：紫蘇醛
化學名：二氫枯茗醛；4-異丙烯基環己-1-烯-1-醛；1,8-對孟二烯-7-醛
英文名稱： Perilla aldehyde
Einecs No. 218-302-8
FEMA No. 3557
分子式： C10H14O
分子量： 150.22
包裝規格： 5KGs 鋁罐、25KGs 鐵桶
質量技術標準：
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色狀 |
無色至淡黃色油狀透明液體 |
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香氣 |
純正、強烈的紫蘇香氣 |
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相對密度(d2020) |
0.960～0.975 |
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折光指數(n20D) |
1.495～1.515 |
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旋光度([α]20D) |
-100.0°～ -155.0° |
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沸點（100K Pa）℃ |
236.5～237.5 |
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酸值 mgKOH/g |
≤3 |
用途：
紫蘇醛用于調配食品香精、煙用香精等。用于調配香檸檬，留蘭香，茉莉、晚香玉、水仙等香型。也是甜味劑紫蘇亭的合成原料。
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