中文名稱:磷酸氫二鉀
　　英文名稱:Potassium hydrogen phosphate anhydrous
　　中文別名:磷酸氫二鉀,無水;無水磷酸氫二鉀;
　　英文別名:Dipotassium hydrogen phosphate; 
　　CAS號:7758-11-4
　　分子式:K2HPO4
　　分子量:174.17 
3 物性數據
　　1. 性狀：白色結晶或無定形粉末。
　　2. 密度（g/mL 25oC）：2.44
　　3. 熔點（oC）：340
　　4. 溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇
    5 存儲方法：  保持貯藏器密封                                                                                                主要用途 
1.用作防凍劑的緩蝕劑、抗生素培養基的營養劑、發酵工業的磷鉀調節劑、飼料添加劑等。用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑等。在食品工業用于配制面食制品用堿水的原料，發酵用劑，調味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。2.食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑。也可用作飼料添加劑。3.磷酸氫二鉀在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。白色結晶或無定形粉末。易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。有吸濕性。用途：緩沖劑、螯合劑、酵母食料、強化劑、抗氧化增效劑