用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。     是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、灑類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮。本公司產品符合國標：GB827387標準和美國FCC(IV)標準.美國食品和醫藥管理局規定,把抗氧化劑101作為法定抗氧劑使用. 我國允許使用和國內外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。我國規定可用于烘焙用果醬中，大使用量1.0g/kg。