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酒石酸氫鉀
酒石酸氫鉀【 學 名 】：重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀
酒石酸氫鉀【 英文名 】：CREAM OF TARTAR
酒石酸氫鉀【 分子式 】：KHC4H4O6
酒石酸氫鉀【 分子量 】：188.18
【 CAS 號 】：868-14-4
【 性 狀 】：白色結晶粉末或微黃色結晶粉末。易溶于熱水，溶于酸及堿溶液。難溶于冷水，不溶于【 用 途 】：用作容量分析、緩沖劑、還原劑，食品工業的膨松劑以及戚風蛋糕的塔塔粉等。
【 包 裝 】：25公斤復合袋，內襯雙層牛皮紙袋，薄膜袋。
【 規 格 】：符合美國食品化學法典 FCC(IV) （食品級）
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