牛磺酸英文：Taurine分子式(Formula)：C2H7NSO3分子量(Molecular Weight)：125.15 CAS:107-35-7

又稱：α-氨基乙磺酸，早由牛黃中分離出來，故得名。是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定， 味微酸，溶于水，無任何毒副作用。             

用途：營養(yǎng)強化劑。

食品工業(yè)上，可添加于乳制品、飲料、復(fù)合味精及豆制品中；加快對神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育、增強機體免疫能力，對不同年齡的人群均有較佳的保健作用；作為食品營養(yǎng)強化劑，在牛奶和奶粉中加入適量牛磺酸，其營養(yǎng)價值接近母乳，尤其對胎兒、嬰幼兒有益智強身作用；本品亦可用作表面活性劑、調(diào)濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學(xué)試劑，水產(chǎn)、動物養(yǎng)殖飼料添加劑等領(lǐng)域。

包裝：25KG紙板桶

儲存：遮光、密封、干燥處保存。

添加量：果凍大使用量0.3--0.5g/kg；果汁（果味）型飲料0.4--0.6g/kg；可可粉及其它口味營養(yǎng)型固體飲料110-140mg/100g；乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品0.3—0.5g/kg；飲液、乳飲料0.4—0.5g/kg；液體乳制品中的添加量30-50mg/100ml。