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阿斯巴甜作用,阿斯巴甜廠家,阿斯巴甜新價格,哪有賣阿斯巴甜
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產品/服務: 瀏覽次數:1296阿斯巴甜 
型 號: 食品級 
規 格: 1*25公斤/桶 
品 牌: 國產 
單 價: 125.00元/公斤 
起訂量: 5 公斤 
供貨總量: 10000 公斤
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更新日期: 2017-11-01  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  食品級
 產品規格:  1*25公斤/桶
 產品品牌:  國產
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詳細信息

阿斯巴甜 英文:Aspartame分子式:C14H18N2O5分子量:294.31CAS22839-47-0

別名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天糖等。

國外商品名稱:NutrasweetEqual Tablets

化學名稱:L天冬氨酞-L-丙氨酸甲酯

分子式:C14H18N2O5

性狀:白色結晶性粉末,無臭,有強烈甜味,其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍,其甜味與砂糖十分近似,并有清涼感,無苦味或金屬味。

用途及范圍:非營養型甜味劑,增香劑。甜味高和熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫或高pH會使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲, 不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較,可延緩及持續較長的時間,若將乙醘磺胺酸與阿斯巴甜混合,所產生的口感可能會更像糖。

限量:各類食品(罐頭食品除外),均以GMP為限。甜食0.3%;膠母糖1.0%;飲料0.1%;早餐谷物0.5%

我國于1986年批準在食品中應用,常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。

阿斯巴甜的優點是:      

(1)安全性高,被聯合國食品添加劑委員會列為GRAS(一般公認為安全的),為所有代糖中對人體安全研究為徹底的產品,至今已有各地100多個國家的6000多種產品中19年的成功使用經驗(2)甜味純正,具有和蔗糖極其近似的清爽甜味,無苦澀后味和金屬味,是迄今開發成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在應用中僅需少量就可達到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖,可顯著降低熱量并不會造成齲齒

(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協同效應,如加2%3%于糖精中,可明顯掩蓋糖精的不良口感

(4)與香精混合,具有的增效性,尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等,能使香味持久、減少芳香劑用量。

(5)蛋白質成分,可被人體自然吸收分解。

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