DL-丙氨酸302-72-7
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英文名稱： DL-Alanine 
CAS【302-72-7】 
分子式： C 3 H 7 NO 2 
分子量： 89.09 
性狀： 
　　 無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。味覺閾值在 0.06%. 由水 -重結晶為斜方晶系，由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。易溶于水（16.72g/100ml,25oC）.微溶于。無旋光性。 
執行標準： FCC、AJI、USP、日本食品添加物公定書 
質量指標 
1、含量（以干基計） 98.5～101.5% 
2、重金屬（以Pb計，GT-16-2） ≤0.002% 
3、鉛（GT-18） ≤10mg/Kg 
4、干燥失重（105oC，3h） ≤0.3% 
5、灼燒殘渣（GT-27） ≤0.2% 

用途： 營養增補劑、調味料。