L-蘇氨酸72-19-5;6028-28-0

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中文名稱 L-蘇氨酸 
英文名稱 L-Threonine 
中文別名 L-羥基丁氨酸;α-氨基-β-羥基丁酸;2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸;蘇氨酸 
CAS RN 72-19-5;6028-28-0 
EINECS號 200-774-1 
分 子 式 C4H9NO3 
分 子 量 119.1192 
無臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點為PH6.16。不溶于、和氯仿。

用　　途 　蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進生長發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對保護細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。