“野生茶”，是指存在于天然林和開發過的天然林中已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。
人類社會千百年來所飲用的“茶”，在植物分類學里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。
科學意義上的“野茶”，是農學里“茶系”以外的近緣茶樹植物，沒有經過人工馴化栽培的。經過進一步科學驗證能飲用。該茶有別于人工養的自然生長的茶，一般生長環境多在1800米以上的高山云霧層中，說其是生態的，因其無、化學的污染，也沒人工施肥。
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云霧飄香·野生炒茶
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