乳酸鏈球菌素廠家價格  食品添加劑乳酸鏈球菌素價格導航

乳酸鏈球菌素（Nisin）又稱乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發酵產物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地抑制致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢有強烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的天然食品防腐劑。

中文名稱 乳酸鏈球菌素
英文別名 Nisin
CAS 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
分子量 3354.0705
別稱 乳酸鏈球菌肽
EINECS 215-807-5

乳酸鏈球菌素產品報價 蔡高峰 18827398537 QQ 871368411

產品特性：
能有效抑制革蘭氏陽性菌，如耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢，在一定條件下也可抑制部分革蘭氏陰性菌；
保證食品質量，提高食品品質，延長食品的貨架期；
降低返貨率；
熱穩定性好，熱處理后的活性損失較少；
添加量低，一定程度上節約了成本；
可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。

應用范圍：
產品
成分
用量（g/kg）
應用范圍
乳酸鏈球菌素(Nisin)
乳酸鏈球菌素和NaCl
0.2 罐頭、植物蛋白飲料
0.5 乳及乳制品
0.5 熟肉制品、預制肉制品
0.15 咖啡飲料、茶飲料、醋
0.2 含乳飲料
0.2 醬油、醬及醬制品
0.2 復合調味料
0.25 其他雜糧制品（限雜糧灌腸制品）
0.25 方便米面制品（限米面灌腸制品
0.15 方便米面制品（限方便濕面制品）
0.5 熟制水產品（可直接食用）
0.25 蛋制品（改變其物理性狀）

使用方法：
用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大法，以達到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復合使用，參考用量為0.03—0.2g/kg。

包裝規格：
本公司生產的Nisin主要有100g/瓶、500g/瓶兩種規格，也可根據客戶需求提供其他包裝規格。

儲藏條件：
密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下，保質期為二年。

法規：
1969年，聯合國糧農組織和衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會認定乳酸鏈球菌素為安全的生物食品添加劑。JECFA組織的聯合專家指出，乳酸鏈球菌素作為一種安全的食品抗菌劑，它的人體每日大攝取量為33000 IU/kg人體體重。“銀象牌”乳酸鏈球菌素質量按中國輕工行業QB2394-2007標準執行，并符合中國農業行業標準NY/T392-2000綠色食品添加劑使用準則，產品通過美國FDA注冊、HALAL（清真）和Kosher（猶太）認證。