豆腐增筋劑

　　功能作用：

　　在內(nèi)酯豆腐或嫩豆腐的生產(chǎn)過程中，制成的豆腐潔白、細膩、口感好，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。但在烹調(diào)時，耐燉性較差，，加豆腐增筋劑后，可改善其強度。

　　用法用量：

　　在煮豆?jié){將要接近煮沸時，加入消泡劑消泡后，按豆?jié){重量0.5%的比例加入，即10斤黃豆約加豆腐增筋劑3兩(也可視實情增減)。待豆?jié){煮沸后繼續(xù)加熱保持沸騰，攪拌，當豆?jié){達到一定稠度即可停止。以后的操作與內(nèi)酯豆腐或其它豆制品的制作過程相同。

　　備 注：

　　根據(jù)各地水質(zhì)不同，用量可適當調(diào)整。

　　包裝：25kg包裝

　　儲藏條件：陰涼、干燥處存放