蛋白胨
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CAS  73049-73-7 
英文名稱：peptone
生產方法：新鮮牛骨酶解生產蛋白胨。
外觀兩種：淡黃色粉末和褐色膏狀。
具有牛骨蛋白胨特有氣味，無其它異味，無可見雜質。
分為：工業級和試劑級兩個級別。
包裝：有多種規格，可根據客戶要求計量包裝。
蛋白胨是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質經酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內蛋白質的初步消化產物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養基的主要原料，在抗生素、醫藥工業、發酵工業、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大，可以用來治療消化道疾病；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，一般來說，用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種。 　　能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養物質。


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