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食品防腐保鮮 脫氫鈉(脫氫) 廠家直銷
發布時間:2015-11-17        瀏覽次數:217        返回列表

  脫氫鈉是繼甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用,廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業,可延長存放期,避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內,抑制微生物的呼吸作用,從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。脫氫鈉鹽具有廣譜的抗菌能力,對霉菌和酵母的抗菌能力尤強,

  脫氫在食品中的應用

  脫氫是一種新開發的廣譜類、抑菌力極強的食品防腐劑,對霉菌、酵母菌、細菌的抑制能力特別強,廣泛地應用于各類食品加工行業中。本文研究了脫氫在醬油、醬菜、果汁、面包、蛋糕、廣式月餅、人造奶油、腐乳、米面制品、各式月餅、湯料、飲料中的應用,結果表明脫氫防腐、防霉作用持久,值得推廣應用。

  脫氫鈉(脫氫)

  CAS號:4418-26-2

  英文名稱:Sodium dehydroacetate monohydrate

  中文別名:脫氫鈉一水

  英文別名:2-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid δ-lactone sodium salt

  分子式:C8H9O5NA

  分子量:208.14

  EINECS號:224-580-1

  性狀:白色結晶性粉末

  熔點:(oC):10

  FEMA:3900

  用途:用作食品保存劑(防腐、防霉);

  適用產品及其用量:

  1、黃油和濃縮黃油,大使用量:0.3g/kg

  2、腌漬的食用菌和藻類,大使用量:0.3g/kg

  3、復合調味料,大使用量:0.5g/kg

  4、果蔬汁(漿),大使用量:0.3g/kg

  包裝:25千克/編織袋

  級別:食品級

  含量:99%

 

  質量標準:企業標準

 

 

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