中文名稱: 赤蘚糖醇
CAS號: 149-32-6
分子量: 122.12
EINECS號: 205-737-3
化學性質 白色結晶，微甜，
用途 低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3%。
用途 甜味劑；保濕劑；香味增強劑；組織改進劑；成型助劑。
用途 用于有機合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因變換影響了蔗糖醇的味覺反應。是T1R3受體配體。
25kg/紙板桶
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