有機磷屬有機磷酸酯或硫化磷酸酯類化合物，多呈黃色或棕色油狀脂溶性液體，少數為結晶固體，易揮發，遇堿易分解，有蒜臭。目前使用的種類很多，如：（3911）、（1059、E1059）、（1605、E605）、（DDV）、樂果、等，在堿性溶液中還可變成毒性較強的。有機磷對人、畜均有毒性，可經皮膚、粘膜、呼吸道、消化道侵入人體，引起中毒。

有機磷中毒出現的“三流”癥狀是：流口水，流眼淚，流汗。

因為有機磷中毒時，體內的膽堿酯酶活性受抑制，乙酰膽堿在體內大量堆積而無法分解，膽堿能受體長期處于激活狀態，其中突出的表現就是受膽堿能神經支配的腺體受激動（亢進）而大量分泌液體，在體表的表現就是流涎（口水）、流淚、流汗。體內腺體大量分泌液體還有腹脹腹瀉（腸道腺體分泌亢進）、冒鼻涕泡（鼻腔腺體分泌亢進）和氣道堵塞（氣道腺體分泌亢進）。所以，一旦出現以上癥狀，應立即對中毒患者進行搶救。