含有脂肪的食物基質存放的時間久了，就會產生一股難聞的味道，一般俗稱“哈喇味”。“哈喇味”，即酸價超標，酸價是脂肪中游離脂肪酸的含量的標志，也是衡量脂肪質量的重要標志。如何提高嬰幼兒米粉、輔助營養包和豆粉質量，降低“哈喇味”，也是生產企業摒待解決的問題。鄭州瑞普衷誠建議:企業生產管理要義從原料著手、嚴把質量關；營養素要選擇低雜質或者純化處理的原料，對于直接催化脂肪氧化營養素應采用包埋活微膠囊處理；生產過程監控管理，有步步贏觀念；包裝的多樣性，科學化，減少產品與空氣中的氧氣接觸。

鄭州瑞普在營養強化領域有近二十年的技術服務經驗，深入的了解各企業在產品生產、應用方面存在的問題，特推出創新高品質定制礦物質營養素系列產品，采用定制化生產、個性化服務。針對米粉、營養包、米粉等生產企業的降低“哈喇味”訴求，我們可以根據您實際的生產情況提供相對應的解決方案。