中國(guó)厲行節(jié)約，嚴(yán)禁公款吃喝的禁令，使往昔高檔酒店的熱鬧景象消失不見，營(yíng)業(yè)額慘不忍睹。16日，山西省政府召開新聞發(fā)布會(huì)稱，山西將開展“告別奢華，回歸大眾”的專題活動(dòng)，推動(dòng)餐企轉(zhuǎn)型升級(jí)。 有人形容中央八項(xiàng)規(guī)定猶如“一腳急剎車”，剎住了公務(wù)接待、公款吃喝浪費(fèi)之風(fēng)，中高檔酒店也跟著晃動(dòng)。位于山西省城太原的一家五星級(jí)賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“政府接待取消了，國(guó)企宴會(huì)取消了，民企吃請(qǐng)也少了，我們受到了明顯的影響。” 據(jù)山西省統(tǒng)計(jì)局對(duì)外公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，作為山西省對(duì)外的“窗口”，以及唯一的一家國(guó)賓館，晉祠賓館今年一季度營(yíng)業(yè)額同比下降127%，山西海外海酒店投資管理有限公司同比下降89.2%。 山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)記者稱，去年以來，受政策影響，高端酒店和餐飲企業(yè)陷入困境，酒店與餐飲行業(yè)將面臨一次大的洗牌。 高檔酒店該如何“消化”持續(xù)的賬面損失?記者采訪了解到，山西多家高檔飯店已經(jīng)開始謀求轉(zhuǎn)型，降價(jià)推新，向社會(huì)挖潛在客源，吸引大眾消費(fèi)。 16日，山西省商務(wù)廳廳長(zhǎng)孫躍進(jìn)在新聞發(fā)布會(huì)表示，山西將邀請(qǐng)國(guó)家有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)家烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家和學(xué)者進(jìn)行政策解讀，介紹行業(yè)現(xiàn)狀，分析發(fā)展機(jī)會(huì)，對(duì)山西省餐飲行業(yè)提出指導(dǎo)意見和建議。并介紹國(guó)內(nèi)、省內(nèi)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展案例，交流經(jīng)驗(yàn)，就山西餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展問題進(jìn)行研討。 孫躍進(jìn)稱，山西省政府將扶持和促進(jìn)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，要在全省形成“知晉菜、愛晉菜、吃晉菜”的社會(huì)氛圍，讓消費(fèi)者從晉菜中吃出文化，吃出質(zhì)量，以此拉動(dòng)全省餐飲消費(fèi)。 山西省政府相關(guān)部門還將組織名菜、名廚從大酒店走出來，放下身段進(jìn)社區(qū)，開展“晉菜美食進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，組織餐飲企業(yè)在全省各主要城市開展美食進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)活動(dòng)，為消費(fèi)者提供方便、快捷、優(yōu)質(zhì)、周到的餐飲服務(wù)，以拉動(dòng)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)。