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　　據(jù)了解，今年二季度，湖州市集中消毒的餐飲具合格率達95.6%，少數(shù)不合格產(chǎn)品均為大腸菌群超標。也就是說目前湖州市的‘一元餐具’已經(jīng)可以放心使用了。

　　一盆一碗一杯子塑封在一起，需要使用時一筷子戳破塑料膜——這種使用方便的“一元餐具”，近些年在湖州市大街小巷的中小餐飲店十分常見。“一元餐具”如今衛(wèi)生狀況如何?能否放心使用?記者為此進行了采訪。

　　昨天下午，南潯區(qū)練市鎮(zhèn)洪盛餐具消毒有限公司數(shù)百平方米的廠房里，一條50多米的流水生產(chǎn)線正在運行。回收的餐具經(jīng)過去除殘渣、消毒劑浸泡、沖洗、清水浸泡沖洗、紅外線高溫消毒后，重新包裝運入待檢區(qū)。企業(yè)負責人告訴記者，現(xiàn)在的生產(chǎn)環(huán)境和規(guī)模是在原有的基礎(chǔ)上，與另兩家企業(yè)聯(lián)合組建的，目前8小時的產(chǎn)量能達到5萬套。

　　作為直接接觸食品的容器，“一元餐具”的衛(wèi)生狀況一直是市民關(guān)心的熱點問題之一。很多市民在使用前習(xí)慣用開水沖洗一遍碗筷，多數(shù)也是出于對餐具衛(wèi)生的擔憂。為了確保此類餐具的質(zhì)量，2012年以來，全市幾乎所有餐飲具集中消毒企業(yè)都像洪盛一樣經(jīng)歷了一番“改頭換面”。通過整頓、合并等方法，不合格的企業(yè)關(guān)停，其他企業(yè)整改，以達到浙江省餐飲具集中消毒企業(yè)衛(wèi)生標準。很多企業(yè)一次性從“手工時代”跨越到了“清洗、消毒、包裝全自動化時代”。周邊環(huán)境、生產(chǎn)用水、洗滌劑、消毒劑、從業(yè)人員健康證持有率等也有了很大提高。一系列的改造使湖州市“一元餐具”衛(wèi)生狀況有了良好改善。

　　據(jù)了解，湖州市目前正常生產(chǎn)的餐飲具集中消毒企業(yè)共26家，這些企業(yè)每天要向全市提供10多萬套餐具。今年3月至今，湖州市還開展了餐飲具集中消毒單位百日嚴打，規(guī)定各縣區(qū)每個季度都要對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)進行抽檢，每家企業(yè)至少一次。市衛(wèi)生監(jiān)督所也會進行突擊的“飛行檢查”，為“一元餐具”戴上“緊箍咒”。南潯區(qū)正是在百日嚴打中探索出聯(lián)合組建的規(guī)模化生產(chǎn)模式，幫助企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　根據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所昨天公布的抽檢結(jié)果，今年二季度，全市集中消毒的餐飲具合格率達95.6%，少數(shù)不合格產(chǎn)品均為大腸菌群超標。“可以說目前湖州市的‘一元餐具’已經(jīng)可以放心使用了。 ”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負責人表示。

　　今年5月，湖州市有兩家餐飲具集中消毒企業(yè)獲得2013年全省示范級單位稱號。按照計劃，湖州市今年將繼續(xù)進行示范級企業(yè)創(chuàng)建，目標示范級企業(yè)達到15%以上。同時推進關(guān)鍵環(huán)節(jié)電子監(jiān)控，安裝率達到60%。“下一步的目標是繼續(xù)推動餐飲具集中消毒企業(yè)擴大規(guī)模化、規(guī)范化生產(chǎn)。同時在規(guī)范化程度比較高的企業(yè)引入‘五常法’管理模式。 ”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負責人表示，如果“五常法”能夠在全市各家餐飲具集中消毒企業(yè)得以實行，那么“一元餐具”可以精益求精，市民們也能用得更放心。

　　另外，衛(wèi)生監(jiān)督部門也提醒消費者，凡是合格的餐飲具獨立包裝上會標注餐飲具集中消毒單位名稱、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容，保質(zhì)期限為10天，缺一不可。市民在使用“一元餐具”的時候，如果發(fā)現(xiàn)餐具破損、殘留食物、殘留水漬、外包裝破損、標識不清的情況，可直接撥打“96301”進行投訴舉報。