近日，網上流傳著一則“千萬別把裝菜的塑料袋放進冰箱”的言論。文章指出，我們平時裝菜的塑料袋可能會成為健康殺手，甚至有人說，把裝菜的塑料袋放進冰箱里等于慢性自殺!美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士劉少偉直接否定了此觀點。
誤解一：塑料袋內含苯并芘、增塑劑等有害成分，攝入有毒。
劉少偉表示，“事實上，在中國有嚴格的塑料材質制作標準，只要符合相關的國家標準要求，在常溫或冷藏溫度下使用食品包裝材料，其安全性還是有保障的。”
誤解二：苯并芘作為彩色塑料袋的著色劑，會轉入食品。
劉少偉解釋，“彩色塑料袋含苯并芘，但冰箱里面溫度較低，而且基本恒溫，即使有苯并芘也是穩定的。此外，現在用來裝食物的一般都是透明白色塑料袋，彩色塑料袋并不多見。用塑料袋存放食物，在冰箱也就一兩天，短時間內也不易揮發有毒害的物質。因此，該說法不可信。” 而在家里最容易產生苯并芘的情況就是高溫油炸、燒烤、煙熏食物。因此，平時盡量少吃煎炸和燒烤食品，遠離油煙，就可以較好地避免攝入苯并芘。
誤解三：增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸有危害。
劉少偉說，“增塑劑是常見的塑料添加劑，可增加塑料的柔韌性和彈性。增塑劑有一定毒性，但急性毒性很低，人體攝入后短時間內幾乎無表現。”研究表明，包含塑化劑的塑料制品，在碰到油脂或者100攝氏度以上的高溫環境下，會發生遷移，這種遷移是比較緩慢的。即對于塑料制品，要避免和油脂類的物體接觸，少加熱。
因此，用塑料袋裝油條、鍋貼、麻辣燙、關東煮等溫度較高的食物塑化劑會發生遷移，且溫度越高遷移量越大。但遷移的量是非常少的，只要不超過國家規定的標準，是不會對人體造成損害的。而且人體對于塑化劑有代謝功能，只要不是長期大量的攝入，都不用擔心。
曾有實驗表明，專業人員在調查分析了1000多名志愿者的生活習慣和患病情況后發現，即使在考慮了肥胖、血脂異常、吸煙以及缺乏運動等因素后，如果血液中的“鄰苯二甲酸鹽”(塑化劑)濃度上升，糖尿病發生率仍會隨之翻番。盡管仍需要更多研究才能證實該研究結果，但盡量少用塑料制品無疑對大家的健康有益無害。
