增塑劑是用來使塑料成型的各類化學物質的總稱。其中有一類叫酞酸酯類化合物，被廣泛地用于聚氯乙烯的生產過程中。酞酸酯類化合物對動物和人類都有一定的毒性。比如，它可以增加男性體內雌激素的含量，從而影響男性精子的質量，主要表現為降低精液的密度、精子的活率以及活力水平。
注意飲食 杜絕增塑劑“毒從口入”
增塑劑與塑料分子的連接非常脆弱，隨著使用時間的增加可以從塑料中轉移到所接觸的食品乃至大自然中，造成對環境、生物與食品的污染。尤其是當塑料袋接觸到包裝食品中所含的熱水或熱油脂時，增塑劑會大量溶出，且溶出的數量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。
1.切勿將現做的溫度高、油脂含量高的食物直接放入食品塑料袋中。現在，很多食品店或熟食店采用紙袋盛裝食物，這無疑是一個值得提倡的明智之舉。
2.切勿將裝有食品的塑料袋直接放入微波爐中加熱。
如今，關于食品中增塑劑存在允許量的食品衛生安全性評價標準尚未制定，對于其管理還沒有一個統一的參照標準。因而，養成良好的生活習慣，杜絕增塑劑“毒從口入”，是大家保護自身食品安全的途徑。
為了了解這種做法的科學性和安全性，近日我們從某食堂及街邊的餐館購買了10種常見菜肴的制成品，并將其用搪瓷碗“打包”回來進行了測定，這些熟制食品在購買時均為新鮮出爐。
