根據喬治亞大學家庭和消費者科學的一項最新研究顯示，利用蛋白質(如蛋白和乳清)制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫療方面，例如縫線、藥物、輸送導管和愈合敷料等，也可用于食品包裝。

　　研究人員測試了3種用于替代常規塑料的非傳統的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白，發現可降低污染造成的風險。例如，當蛋白(蛋清中的蛋白質)與傳統增塑劑混合時，可顯示出很強的的抗菌性。“實驗發現，此塑料上不會有細菌生長。”AlexJones說。“細菌無法在這種塑料上存活。”該研究發表于《應用聚合物科學》雜志上。

　　研究人員的目標之一是竭盡全力降低傳統塑料產品的石油用量，另一個目標就是要找到一種可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個標準。

　　“如果你把它放在一個垃圾填埋場，這種純蛋白質會發生分解。”他說，“如果你把它埋在土里，這些塑料將會在一到兩個月消失。”“該研究接下來將深入分析這種以蛋白為基礎的生物塑料在生物醫學和食品包裝領域的應用潛力。

　　一份專注于細菌感染的醫學研究報告指出，在美國，平均每100個住院患者當中，就有4.5人會發生細菌感染。除了在醫院有機會被感染外，傳統餐用塑料制品也會污染食物，人體會透過進食吸收塑料制品釋放的有害物質。由于研究發現，以蛋白為基礎的生物塑料具有抗菌性，如果成功進一步進行研發改良，有望將抗菌生物塑料的新配方應用用于食品防腐劑或藥物當中，以期能殺死細菌或阻止其蔓延，達止100%抗菌的效果。