目前食品保鮮膜按照材質分為聚乙烯，也被稱為PE保鮮膜，聚氯乙烯，也被稱為PVC保鮮膜等幾類。其中，PE保鮮膜主要是在各類超市銷售，而pvc保鮮膜則主要是在超市的生鮮、散裝食品區做食品包裝，此外各類賓館飯店等集團客戶采購使用較多。在各類保鮮膜中，PVC由于價格便宜，所占市場份額也最大，約六到七成。
中國包裝聯合會培訓專家委員會專家委員楊偉民告訴記者，由于生產工藝需要，PVC保鮮膜在制作過程中，會加入大量增塑劑，也就是常說的塑化劑。增塑劑不溶于涼水，但在攝氏60度以上，或是在油脂中就會溶析出來。
記者隨機調查了北京的十家大中型商超后發現，半數超市都存在使用PVC保鮮膜直接包裹生肉和熟食的情況，營業員們大多認為只要不包裹熱的熟食就可以使用PVC保鮮膜。
包裹肉食最好選用PE保鮮膜
消費提示
專家提醒消費者，最好選購使用PE保鮮膜。如果使用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。
如何鑒別PVC保鮮膜和PE保鮮膜呢?專家給消費者的建議是：1.看顏色。整卷顏色泛黃的為PVC材質，白色的為PE。2.手揉搓。PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開。3.燒一下。PE保鮮膜用火點燃后，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅;而PVC保鮮膜不易點燃，離開火源后會熄滅，且有刺鼻異味。
