牛皮紙上盛放著各種菜肴，端到顧客面前放下紙就算是一盤菜了!在這家西餐店里，餐桌上的塑料餐具被這種原生態的牛皮紙給取代了。飯店工作人員介紹，這種牛皮紙是食品級的紙張，和不少快餐店包漢堡的紙差不多，用來裝菜既可以防水也防油，同時顧客用餐的時候，桌面上也會鋪上白色一次性的防水桌布，用披薩餅皮裝的意大利面，直接放在桌上食用也不用擔心不衛生問題。那如果要點西餐里面的湯怎么辦呢?
餐廳塑料餐具或被牛皮紙和巧克力取代
為了吸引顧客，商家是變著法子來搞噱頭。最近，蘇州出現一種號稱無餐具的環保餐廳，菜肴是用牛皮紙裝著端上來的。
飯店表示，下一步他們會考慮將刀叉等用餐工具，用可以食用的巧克力代替!
用輕薄的牛皮紙代替塑料餐具，確實相對來說比較衛生，但是盤子可以重復利用，這一次性的牛皮紙顧客每次用餐完畢就只能扔掉，不會造成二次污染嗎?答案還有待看試驗效果。
