25日，記者走訪市區部分銷售面食的店鋪發現，在現場不少顧客并未注意到蒸屜盤上鋪墊的屜布是否是塑料布。一王姓女士表示，從來沒觀察過店里使用的是什么樣的東西做籠布。據一店鋪老板稱，目前蒸饅頭的工具有兩種，一種是蒸屜，另一種是蒸箱，不管蒸屜還是蒸箱，蒸饅頭都需要屜布。
據其介紹，他們店里使用的這種屜布耐溫、無毒無害，便于清洗，很多銷售面食的商鋪都在使用此種叫做硅膠蒸籠墊的當籠布。一路過的市民表示，他自己家吃的包子、饅頭用得都是紗布做籠布，甚至太熱的時候都不用塑料袋裝，等涼了才裝。
塑料高溫加熱會分解產生化學物質，因此不適宜在高溫高壓下包裝食物。近日，央視對部分省、市食品經營者使用塑料編織袋、塑料薄膜加工饅頭的行為進行了報道。為規范棗莊市饅頭等熱蒸類食品加工行為，市食藥監局即日起，在全市范圍內組織開展熱蒸類食品專項監督檢查工作。
塑料類籠屜
有專家介紹，塑料制品在成本上相對較低，尤其是一些劣質的塑料制品，價格更是低廉。塑料制品尤其是劣質的塑料制品，如果在高溫環境下，會產生有毒物質，不僅對人體有害，而且還難降解。并且塑料布本身就含有增塑劑和防氧化劑等難降解物質，高溫下會產生有毒物質，一些劣質塑料布問題就更多了。
據了解，本次檢查的重點范圍是轄區內有熱蒸類食品加工的超市、小作坊以及有自制面制品的餐飲單位、集體食堂和學校食堂。著重排查各單位所使用的塑料類籠屜用品是否屬于獲證產品，是否符合其適用范圍說明，從業人員是否辦理健康證等方面。
對檢查中發現的使用無證塑料編織袋、塑料薄膜或違反使用要求加工饅頭等熱蒸類食品的行為，各級食品安全監管部門將依法嚴肅處理，對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監督檢查的將依法從重處罰，構成犯罪的將依法移送公安機關。
